آثار إهمال وجبة الإفطار
آثار إهمال وجبة الإفطار على البالغين
عند الاستيقاظ من النوم، تنخفض مستويات سكر الدم في الجسم، لذا فإن تناول وجبة الإفطار يعد أمراً ضرورياً لتعزيز هذه المستويات، مما يمكّن الدماغ وعضلات الجسم من أداء وظائفهما الأساسية. وفي ما يلي بعض الآثار السلبية التي يمكن أن تترتب على إهمال وجبة الإفطار:
- نقص العناصر الغذائية الضرورية: إن تناول فطور صحي يتضمن الفواكه ومنتجات الألبان وغيرها، يمد الجسم بالفيتامينات والمكونات الغذائية الحيوية.
- تأثير سلبي على الذاكرة: أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy، والتي شملت 71 طالباً، أن إهمال وجبة الإفطار يؤثر سلباً على الصحة النفسية، حيث يعاني الطلاب الذين يتجاهلون هذه الوجبة من ضعف الذاكرة و نقص التركيز.
- زيادة خطر السمنة: قد يتسبب عدم تناول وجبة الإفطار في عدم حصول الجسم على الطاقة المطلوبة، مما يجعل الشخص أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق خلال اليوم. وقد يُفرط في تناول وجبات خفيفة غنية بالسعرات الحرارية، مما يزيد من خطر زيادة الوزن.
كما أشارت دراسة نُشرت في مجلة Nature عام 2019، والتي شملت أكثر من 3500 مراهق، إلى أن إهمال وجبة الإفطار مرتبط بالسمنة، والسمنة المفرطة في منطقة البطن.
- مشكلات أخرى: أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Appetite عام 2010، والتي شملت مجموعة من الطالبات في مرحلة النضج، أن إهمال وجبة الإفطار يرتبط باضطرابات الدورة الشهرية وتأثيرات سلبية على الصحة البدنية. حيث أشارت النتائج إلى أن الطالبات كانوا يشعرن بالجوع أكثر وأقل شبعاً في الأيام التي لم يتناولن فيها الإفطار.
آثار إهمال وجبة الإفطار على الأطفال
يمكن أن يسبب عدم تناول الأطفال لوجبة الإفطار آثاراً سلبية عدة، إذ يتطلب أجسادهم الطاقة بعد 8 إلى 12 ساعة من النوم. ومن الأضرار الممكنة الناتجة عن إهمال الإفطار:
- الشعور بالتعب أو القلق أو الانفعال.
- انخفاض مستويات الطاقة والنشاط.
في دراسة نُشرت في مجلة Journal of Developmental & Behavioral Pediatrics عام 2012، والتي شملت مجموعة من الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام، تبين أن تخطي الوجبة مرة واحدة يؤثر سلباً على مستويات الطاقة لديهم، كما يقلل من شعورهم بالسعادة، في حين لم تُلاحظ أي تأثيرات على الأداء الإدراكي خلال الصباح.
آثار إهمال وجبة الإفطار على مرضى السكري
هناك بعض الآثار السلبية المرتبطة بإهمال وجبة الإفطار بالنسبة لمرضى السكري:
- يعاني مرضى السكري الذين يتجاهلون تناول وجبة الإفطار من مخاطر انخفاض مستويات السكر في الدم، وهو ما يُعرف بنقص سكر الدم.
- قد يؤدي إهمال الإفطار إلى شعور مريض السكري بالتعب، والقلق، والعصبية، والرعشة.
- يمكن أن يتسبب الإهمال في تصاعد بعض الأعراض الخطيرة مثل اضطراب نبضات القلب أو نوبات الصرع.
وأشارت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition عام 2020، والتي شملت 317 مريضاً بالسكري، إلى أن تخطي وجبة الإفطار مرتبط بضعف التحكم في مستويات السكر في الدم، بما في ذلك تقلبات مستويات سكر الدم عند مرضى السكري من النوع الثاني.
أسباب إهمال وجبة الإفطار
توضح النقاط التالية بعض الأسباب الشائعة التي تؤدي إلى إهمال وجبة الإفطار:
- عدم توفر الوقت الكافي لتحضير الإفطار.
- الشعور بالتعب الشديد.
- الملل الناتج عن تكرار أصناف الطعام في الإفطار.
- عدم الشعور بالجوع في الصباح.
- عدم توفر مواد الإفطار في المنزل.
- تكاليف شراء طعام الإفطار.
أما بالنسبة للمراهقين، فإن أسباب تجاهل الإفطار تشمل:
- الرغبة في التحكم في الوزن كما بينت بعض الفتيات في مرحلة المراهقة.
- عدم الرغبة في تناول الإفطار بسبب عدم الشعور بالجوع أو عدم وجود الوقت الكافي.
أهمية تناول وجبة الإفطار
تفسير اسم “وجبة الإفطار” يعود إلى أنها تؤكل بعد فترة طويلة من الصيام قد تصل إلى 10 ساعات أثناء النوم، وتعتبر الوجبة الأكثر أهمية خلال اليوم. ومن فوائدها:
- تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية: مثل الفيتامينات والمعادن كالحديد، والكالسيوم، والألياف. حيث تقدم وجبة الإفطار كمية كبيرة من إجمالي المدخول الغذائي اليومي، مما يساعد في تحقيق التوازن الغذائي.
كما أشارت دراسة نُشرت في مجلة Public Health Nutrition إلى أن تناول وجبة الإفطار يرتبط بزيادة الوزن الصحي، والفضل يعود إلى توزيع متوازن للطاقة خلال اليوم.
- تحسين صحة القلب: يتمتع الجسم في الصباح بحساسية أعلى للإنسولين، مما يجعله أكثر فعالية في استخدام سكر الدم. لذا يعد هذا الوقت مثالياً لتناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف. وقد يساهم تناول 25 جراماً أو أكثر من الألياف يومياً في خفض مستويات الكوليسترول.
دراسة نُشرت في مجلة Circulation عام 2013، أظهرت أن تناول الإفطار يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
- المساهمة في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم: تعمل وجبة الإفطار على تزويد الجسم بالجلوكوز اللازم لرفع مستويات الطاقة، وتحسين مستوى اليقظة، كما أنها تعزز مستويات الجلايكوجين المستخدمة في عمليات الأيض اليومية، سواءً لمصابي السكري أو الأشخاص غير المصابين به.
- أهمية الإفطار للأطفال: يساعد تناول الإفطار في الحفاظ على وزن صحي، ويدعم تشجيع الأطفال على تناول طعام متوازن. وقد أظهرت مراجعة نشرت في Journal of the American Dietetic Association أن تناول الإفطار يمكن أن يعزز الوظائف الإدراكية للأطفال، مما يؤثر إيجابياً على ذاكرتهم وأدائهم الأكاديمي.
كما أوصى الباحثون بضرورة تشجيع الآباء لأبنائهم على تناول إفطار صحي يحوي مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل الفواكه، ومنتجات الألبان، والحبوب الكاملة الغنية بالألياف.
للاطلاع على المزيد حول أهمية وجبة الإفطار، يمكنك قراءة مقال “أهمية وجبة الافطار”.
ما هي وجبة الإفطار الصحية؟
تتكون وجبة الإفطار المتوازنة من العناصر التالية:
- الكربوهيدرات: تعتبر مصدراً جيداً للطاقة اللازمة للجسم.
- البروتينات: توفر الطاقة للجسم بعد استهلاك الكربوهيدرات.
- الألياف الغذائية: تزيد من الشعور بالشبع وتساعد في تنظيم عملية الهضم، مما يساهم في تقليل مستوى الكوليسترول.
- الدهون الصحية: ينبغي أن تشمل الوجبة دهون صحية تعزز الشعور بالشبع.
تشمل خيارات الإفطار الصحي ما يلي:
- الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، وخبز الحبوب الكاملة، أو حبوب الإفطار المكونة من الحبوب الكاملة.
- منتجات الألبان: كالحليب قليل الدسم واللبن.
- مصادر البروتين: مثل البيض، والسجق قليل الدسم، وبياض البيض، إضافة إلى الجبن القريش والبقوليات.
- الخضروات والفواكه: مثل الموز، والتفاح، والسبانخ، والتوت.
- أطعمة أخرى: كعصائر السموذي المصنوعة من الخضروات والفواكه الطازجة، أو اللبن الطبيعي مع بذور أو فواكه طازجة.
للاطلاع على المزيد حول الإفطار الصحي يمكنك قراءة مقال “ما هو الإفطار الصباحي الصحي”.