أطعمة يُمكن هضمها بسهولة وسرعة

الأطعمة سريعة الهضم

تُعتبر الأطعمة التي تحتوي على كمية منخفضة من الألياف من الأطعمة التي يتم هضمها بسرعة. يساعد تناول هذه الأنواع من الطعام على تقليل كميات المواد غير المهضومة في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، فإن تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة ومضغه جيدًا قبل البلع يمكن أن يسهم بشكل كبير في تيسير عملية الهضم. إليكم بعض الأطعمة التي تُعرف بسرعة هضمها:

• الفواكه والخضروات المطبوخة أو المعلبة: الطهي يقلل من الألياف الموجودة، مما يجعلها أكثر سهولة في الهضم.
• منتجات البروتين مثل اللحوم: تُعتبر الدجاج والديك الرومي والأسماك خيارات جيدة للهضم، يُفضل شويها أو سلقها بدلاً من قليها.
• الحبوب: توجد أنواع من الحبوب سهلة الهضم مثل الخبز الأبيض أو المكرر، والكيك الخالي من الفواكه المجففة أو الإضافات الأخرى.
• منتجات الألبان: تتميز بانخفاض محتواها من الألياف وسهولة هضمها، ويُنصح بتجنبها في حالة معاناة الشخص من عدم تحمل اللاكتوز.
• أطعمة أخرى: تشمل السكر، العسل، الجيلي، المايونيز، الخردل، صلصة الصويا، الزبدة، السمن، والمارشميلو.

الأطعمة التي يصعب هضمها

تتضمن بعض الأطعمة التي قد تكون صعبة الهضم ما يلي:

• منتجات القمح والشعير والجاودار: تحتوي هذه المنتجات على الغلوتين، وهو نوع من البروتين قد يجد البعض صعوبة في هضمه.
• منتجات الألبان التي تحتوي على اللاكتوز: يمكن أن يتسبب اللاكتوز أو سكر الحليب في مشاكل هضمية للبعض.
• الأطعمة المسببة للارتجاع المريئي: بعض الأطعمة مثل الدهون والأطعمة المقلية والحمضيات قد تؤدي إلى صعوبة في الهضم بسبب تأثيرها على العضلة العاصرة المريئية السفلى.
• الألياف القابلة للذوبان: تفتقر الأمعاء الدقيقة إلى الإنزيمات الضرورية لهضم تلك الألياف، لذا تمر دون هضم إلى الأمعاء الغليظة حيث تُهضم بواسطة البكتيريا، مما قد يؤدي إلى مشاكل هضمية.

التوابل التي تُعزز من الهضم

هناك مجموعة من التوابل التي تُساهم في تحسين عملية الهضم، من بينها:

• الزنجبيل: يعزز نشاط إنزيم الليباز المعوي، الذي يلعب دورًا مهمًا في الهضم.
• الكزبرة: قد تساعد في تخفيف عسر الهضم.
• حب الهال: له تأثير مهدئ على معدل التقلص العضلي في المعدة.
• بذور الشمر: تحفز إنتاج العصائر المعوية التي تسهم في تسهيل الهضم.

المراجع

1. ↑ “ما هي الأطعمة سهلة الهضم؟”، www.healthline.com، تم الاسترجاع في 28-2-2019. تم التعديل.
2. ↑ “الأطعمة التي يصعب هضمها”، www.livestrong.com، تم الاسترجاع في 28-2-2019. تم التعديل.
3. ↑ “10 توابل لتحسين الهضم بشكل طبيعي — ولمساعدة الأمعاء على الشعور بالراحة”، foodrevolution.org، تم الاسترجاع في 28-2-2019. تم التعديل.