فاهيتا الدجاج
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة بدون جلد وعظم، بشكل طولي.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة من البصل مقطعة ناعماً.
- حبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة من الفليفلة الحلوة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
- كمية كافية من الكاتشب والمايونيز لدهن الخبز.
- خبز التورتيلا.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع قطع الدجاج في وعاء، ثم نضيف الثوم والملح والتوابل وربع كوب من الماء. نخلط المكونات جيدًا، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل ونقليه حتى يذبل. بعدها نضيف الدجاج والفليفلة، ونستمر في الطهي حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- نقوم بإعداد خبز التورتيلا بدهنه بكمية مناسبة من الكاتشب والمايونيز، ثم نضيف إليه الدجاج وشرائح الطماطم والبقدونس المفروم.
- نلف الفاهيتا ونعرضها على جهاز الشواء الكهربائي (الجريل) حتى تتحمر قليلاً، ثم نقدمها ساخنة.
المهلبية بالكاكاو
المكونات
- كوبان من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام غير المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- نضع كوب ونصف من الحليب على النار حتى يسخن ولكن دون أن يغلي.
- في وعاء آخر، نضع كمية الحليب المتبقية ونضيف النشا مع التحريك حتى تذوب تمامًا.
- نضيف السكر والكاكاو إلى الحليب الساخن ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نضيف خليط النشا ببطء مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكتل المكونات.
- نسكب المهلبية في أطباق التقديم ونتركها لتبرد ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
- لتحضير طبق آخر باستخدام المهلبية، يمكننا وضع طبقة من البسكويت في صينية ثم نضيف القليل من عصير الأناناس، نتابع بوضع المهلبية ثم طبقة من البسكويت وهكذا حتى نحصل على طبقات متعددة. نضع الصينية في الثلاجة لتبرد ثم نقطعها ونقدمها باردة.