أنواع الجبن الشيدر في مصر تُعتبر الجبنة الشيدر واحدة من أشهى أنواع الجبن التي تستهوي المستهلك المصري، حيث تتميز بلونها الأصفر وطعمها الذي يختلف عن الجبنة البيضاء.
تحتوي الجبنة الشيدر على مجموعة من القيم الغذائية الفريدة التي تعزز مستوى الفيتامينات والمعادن في جسم الإنسان، كما تسهم في نمو وتقوية الأطفال. في هذا المقال، سنتعرف على جميع أنواع الجبن الشيدر المتوفرة في مصر.
ما هي الجبنة الشيدر؟
- تتميز الجبنة الشيدر بقوامها القابل للذوبان، وغالبًا ما تُستخدم كإضافة مميزة لبعض الوصفات، ما يمنحها نكهة فريدة.
- تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، إذ تعتمد الأمهات عليها في تحضير السندوتشات للأطفال خلال ذهابهم إلى المدرسة أو الحضانة، حيث يفضلها الأطفال عن باقي أنواع الجبن.
- تُعتبر من أكثر الأنواع إقبالاً بين المواطنين، إذ تُصنع بشكل أساسي من حليب الأبقار الطازج.
- تتميز بألوان متعددة، مثل البرتقالي والأصفر الداكن، بسبب إضافة ألوان طبيعية تمنحها مظهرًا مميزًا وطعمًا فريدًا.
- تاريخ صناعة جبنة الشيدر يعود إلى بلدة “شيدر” في مقاطعة سومرست الإنجليزية، والتي تعتبر مركزًا عريقًا لصناعة الجبن وتصديرها.
- تعد خيارًا مفضلًا للعديد من الأشخاص الذين يفضلون الابتعاد عن تناول اللحوم والدواجن، حيث تحتوي على نسب عالية من البروتين تعادل تلك الموجودة في معظم أنواع اللحوم.
- تأتي مع الكثير من السعرات الحرارية، إذ تحتوي كل 100 جرام من الجبنة الشيدر على 404 سعر حراري، مما يوفر للجسم الطاقة اللازمة على مدار اليوم.
أنواع الجبن الشيدر في مصر
جبنة شيدر تيلاموك
- يتم استخراج هذه الجبنة من حليب الأبقار بعد عملية البسترة، وتعتبر الولايات المتحدة الأمريكية المورد الرئيسي لهذا النوع من الجبن.
- تحظى جبنة شيدر تيلاموك بشهرة واسعة بفضل طعمها الفريد، ويمكن استخدامها بشكل منفرد في تحضير السندوتشات على الإفطار أو العشاء.
- يمكن دمجها مع الأطعمة الأخرى، مثل البرجر أو سمك السالمون أو الشاورما، مما يضيف طعمًا مميزًا.
جبنة شيدر بيضاء كابوت
- حصدت جبنة كابوت البيضاء العديد من الجوائز لتميزها كأفضل أنواع الجبن الشيدر في الأسواق، إذ تُصنع من الحليب الطازج المأخوذ من المزارع الطبيعية.
- يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الوصفات، مثل المعكرونة بالباشميل، النقانق، والبرجر، بل وحتى على السمك.
- تُستخدم أيضًا في تحضير السندوتشات بمختلف الأعمار، مع إضافة بعض المخللات مثل الزيتون الأسود أو شرائح الطماطم أو الخيار.
جبنة هيكوري المدخن
- تتميز هذه الجبنة بنكهة فريدة تختلف عن الأنواع الأخرى المتاحة في السوق، كما تُصنع من مكونات طبيعية.
- تتميز بمتانة وسطية، مما يسمح بتخزينها خارج التبريد دون أن تذوب بسرعة عند تعرضها للحرارة.
- تمتاز بأنها غير مكلفة، مما يجعلها في متناول جميع عشاق الجبن الشيدر، ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات.
جبنة شيدر تيلاموك متوسطة الدسم
- تُعتبر جبنة شيدر تيلاموك متوسطة الدسم شائعة الانتشار، كما أنها غير مكلفة في السوق.
- تُصنع من مكونات طبيعية مثل حليب الأبقار، الكريمة والبيض، وتُباع في معظم السوبر ماركت ومحلات البقالة.
- يمكن استخدامها بمفردها لتحضير سندوتشات لذيذة، أو إضافتها لنكهات مميزة لأطباق تحبها.
هل يمكن صنع الجبنة الشيدر في المنزل؟
- نعم، يمكن لأي سيدة منزلية تحضير الجبنة الشيدر بنفسها، من خلال مكونات محددة واتباع خطوات بسيطة لعمل قالب لذيذ من الجبنة المصنوعة بكل حب.
مكونات الجبنة الشيدر
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- 2 كوب من الحليب البودرة.
- صفار بيضة واحدة.
- بياض بيضة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- كمية مناسبة من الملح.
- 3 قطع من الجبنة المثلثات التجارية.
طريقة تحضير الجبنة الشيدر
- ابدئي بوضع الزيت في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الحليب البودرة واخلطيهما قليلاً.
- أضيفي القليل من الملح وصفار البيض، ثم الجبنة المثلثات، واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- بعد التأكد من خلط المزيج جيدًا، أضيفي الماء واخلطي مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- ثم أضيفي بياض البيض وامزجي لمدة 5 دقائق إضافية.
- ضعي الزيت في علبة محكمة الإغلاق، ثم أضيفي المزيج إليها.
- افرغي مزيج الجبنة في قالب واتركيه في الثلاجة لمدة يوم كامل لتصبح أكثر صلابة وجاهزة للاستخدام.