تأثيرات حساسية القمح
تُعتبر حساسية القمح إحدى المشكلات الصحية المرتبطة بالجهاز الهضمي، حيث يمكن أن تؤدي إلى مشكلات خطيرة وأضرار جسيمة داخل الجهاز الهضمي. وفيما يلي أبرز التأثيرات المرتبطة بهذه الحساسية:
- عدم تحمل اللاكتوز: حيث تعمل الأمعاء الدقيقة على هضم اللاكتوز، وهو الشكل الطبيعي من السكر الموجود في الحليب، لكن الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قد يتعرضون لاضطرابات هضمية.
- نقص الفيتامينات والمعادن: تؤدي الاضطرابات الهضمية إلى ضعف امتصاص الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم وحمض الفوليك والنياسين والريبوفلافين وفيتامين ب12 وفيتامين د.
- هشاشة العظام: قد ينتج عن نقص الكالسيوم انخفاض في كثافة العظام، مما يتسبب في تعرضها للهشاشة.
- فقر الدم: نقص الحديد الضروري لجسم الإنسان يمكن أن يؤدي إلى انخفاض إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يجعله عرضة للشعور بالتعب وضيق التنفس.
- سرطان الغدد اللمفاوية: نظرًا لأن مرض الاضطرابات الهضمية يعد من أمراض الجهاز المناعي، فإن بعض الخلايا اللمفاوية يمكن أن تتأثر نتيجة لهذه الاضطرابات، مما يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان.
- مشاكل الخصوبة: النساء اللواتي يعانين من مرض الاضطرابات الهضمية قد يواجهن تحديات أكبر في الحمل، كما أنهن قد يكونن عرضة للإجهاض.
- اضطرابات الجهاز العصبي: تزيد احتمالية تعرض الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية لمشاكل في الأعصاب وصعوبات في التحكم الحركي.
علامات حساسية القمح
تظهر حساسية القمح العديد من الأعراض والعلامات، ومنها:
- الإسهال والانتفاخ.
- الشعور بالغثيان والتقيؤ.
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- احتباس السوائل.
- الشعور المستمر بالجوع.
- وجود دم في البراز أو البول.
- سوء التغذية.
طرق علاج حساسية القمح
توجد عدة خيارات متاحة لعلاج حساسية القمح، منها:
- تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتينات القمح مثل القمح والشعير والذرة وفول الصويا والبرغل والدقيق.
- تجنب الأطعمة التي لا تحمل ملصقات غذائية مثل الخبز والكعك والفطائر والحلويات والحبوب والبسكويت وقطع الخبز المحمص والماكولات البحرية والشوفان والمعكرونة واللحوم المصنعة مثل النقانق والصلصات كالصلصة الصويا.
- تناول الحبوب الخالية من الغلوتين والنشويات، مثل الحنطة السوداء وحبوب الذرة ونشا الذرة والدقيق المصنوع من الأرز أو الصويا أو الذرة أو البطاطس أو الفول، بالإضافة إلى الكينوا والأرز.
- الإكثار من تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين، مثل اللحوم الطازجة والأسماك والدواجن والفواكه ومنتجات الألبان والخضروات والأرز والفاصولياء والعدس والخضروات النشوية مثل البطاطا الحلوة والذرة والبازلاء.