أطعمة غنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات
تتعدد الأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من البروتين وقليلة الكربوهيدرات، والتي يمكن دمجها ضمن النظام الغذائي لتحسين الصحة العامة. ومن أبرز هذه الأطعمة ما يلي:
- البيض: يُعتبر البيض مصدراً غنياً بالبروتين، حيث تحتوي البيضة الكبيرة على 6 جرامات من البروتين وأقل من جرام واحد من الكربوهيدرات. كما يحتوي البيض على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ب12 والكولين وفيتامين أ وفيتامين د، بالإضافة إلى الكاروتينات.
- منتجات الألبان: يُعَدّ الحليب ومشتقاته، مثل الزبادي والجبن، مصادر مهمة للبروتين، حيث يحتوي كوب من الحليب على 8 جرامات من البروتين، ونصف كوب من جبن القريش يحتوي على 15 جراماً من البروتين.
- فول الصويا: يعد فول الصويا مصدراً ممتازاً للبروتين، كما أنه يحتوي على كميات وافرة من الألياف، وفيتامين ك، والحديد، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز، والريبوفلافين.
- المكسرات والبذور: تُعتبر المكسرات والبذور وزبدة المكسرات مصادر هامة تلبي احتياجات الجسم اليومية من البروتين. على سبيل المثال، يحتوي ربع كوب من اللوز على 8 جرامات من البروتين و3 جرامات من الكربوهيدرات.
الأطعمة المنخفضة الكربوهيدرات
يمكن أن يُساهم تقليل تناول الكربوهيدرات في خفض مستويات السكر في الدم، وضغط الدم، والدهون الثلاثية، وتحسين مستويات الكوليسترول الجيد. ومن أبرز الأطعمة الصحية المنخفضة الكربوهيدرات:
- بعض أنواع الخضروات مثل السبانخ، والملفوف، والبروكلي، والطماطم، والبصل، وغيرها.
- بعض الفواكه مثل الأفوكادو، والفراولة، والجريب فروت، والبرتقال، وغيرها.
- المصادر الحيوانية للبروتين مثل اللحوم الحمراء، والأسماك، والدواجن، وغيرها.
- المكسرات مثل اللوز، والجوز، وبذور الشيا، وغيرها.
مصادر غنية بالبروتين
يساعد تناول البروتين على التخلص من الوزن الزائد ويعزز الشعور بالشبع لفترات أطول. ومن الضروري اختيار الكمية والنوع المناسبين من البروتين للحصول على فوائده الصحية. ومن أفضل مصادر البروتين:
- الفاصولياء: تحتوي نصف كوب من الفاصولياء على كمية جيدة من البروتين.
- فول الصويا: يُساعد استبدال مصادر البروتين عالية الدهون ببروتين الصويا في اتباع نظام غذائي صحي، ويتميز بفوائده العديدة على صحة القلب.
- لحم البقر: يُعتبر لحم البقر الخالي من الدهون مصدراً غنياً بالبروتين، والزنك، والحديد، وفيتامين ب12.